Шоколадная помадка

Name: Шоколадная помадка
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 425 g сахарный песок; 250 g молоко; 1 tbsp жидкая глюкоза; 90 g несолёное сливочное масло; 60 g обычный шоколад; 45 g какао-порошок; 1 tsp ванильный экстракт; 80 g грецкие орехи, измельчённые

Шоколадно-ореховые конфеты, любимые как взрослыми, так и детьми.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

сахарный песок 425 g

молоко 250 g

жидкая глюкоза 1 tbsp

несолёное сливочное масло 90 g

обычный шоколад 60 g

какао-порошок 45 g

ванильный экстракт 1 tsp

грецкие орехи, измельчённые 80 g

Инструкции

Шаг 1

Налейте сахарный песок, молоко и жидкую глюкозу в толстостенную кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Прекратите помешивать и продолжайте варить, пока термометр для сахара не покажет 114 °C (235 °F).

Шаг 2

Тем временем растопите масло, шоколад и какао-порошок вместе (см. стр. 30). Когда сироп достигнет нужной температуры, влейте шоколадную смесь, затем добавьте ванильный экстракт и орехи. Вылейте в подготовленную форму для выпечки.