Fudge de chocolate

Name: Fudge de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 425 g azúcar granulado; 250 g leche; 1 tbsp glucosa líquida; 90 g mantequilla sin sal; 60 g chocolate negro; 45 g cacao en polvo; 1 tsp extracto de vainilla; 80 g nueces, picadas

Un caramelo de chocolate y nueces amado por adultos y niños por igual.

40 min

Fácil

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Ingredientes

azúcar granulado 425 g

leche 250 g

glucosa líquida 1 tbsp

mantequilla sin sal 90 g

chocolate negro 60 g

cacao en polvo 45 g

extracto de vainilla 1 tsp

nueces, picadas 80 g

Instrucciones

Paso 1

Vierta el azúcar granulado, la leche y la glucosa líquida en una cacerola de fondo grueso y caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Deje de revolver y continúe cocinando hasta que un termómetro de azúcar marque 114 °C (235 °F).

Paso 2

Mientras tanto, derrita la mantequilla, el chocolate y el cacao en polvo juntos (consulte la página 30). Una vez que el almíbar alcance la temperatura requerida, vierta la mezcla de chocolate, luego incorpore el extracto de vainilla y las nueces. Vierta en el molde para hornear preparado.