Шоколадные маффины
Лёгкий, воздушный шоколадный маффин с кусочками шоколада.
Ингредиенты
несолёное сливочное масло
125 g (4 oz)
сахар-песок
90 g (3 oz)
коричневый сахар
30 g (1 oz)
яйца
2
экстракт ванили
1 tsp
мука для низкоглютенового бисквита или низкоглютеновая мука
200 g (7 oz)
какао-порошок
15 g (0.5 oz)
соль
1/4 tsp
молоко
150 ml
горький шоколад (нарезанный на кусочки около 1 см)
60 g (2 oz)
Инструкции
1
Шаг 1
Растопите масло, затем взбейте оба вида сахара до мягкой и пушистой консистенции. Слегка перемешайте яйца и экстракт ванили вместе, затем медленно влейте в масляную смесь и перемешайте.
2
Шаг 2
Дважды просейте муку, какао-порошок и соль вместе. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с добавлением молока.
3
Шаг 3
Выстелите бумажные формы чашеобразных форм для маффинов, заполните тестом наполовину. Посыпьте сверху кусочками шоколада, затем закройте полной ложкой теста. Добавьте воду в форму для выпечки примерно наполовину, чтобы маффины запекались равномерно.
4
Шаг 4
Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20 минут, или пока верхушки маффинов не вздуются и не пружинят при нажатии. Достаньте кексы из чашеобразных форм и положите на металлическую решётку для остывания. Свежеиспечённые маффины вкуснее всего.
