チョコレートマフィン
軽くてふわふわのチョコレートマフィンに、チョコレートチャンクが散りばめられています。
材料
無塩バター
125 g (4 oz)
グラニュー糖
90 g (3 oz)
きび砂糖
30 g (1 oz)
卵
2
バニラエッセンス
1 tsp
薄力粉（スポンジケーキ用）または薄力粉
200 g (7 oz)
ココアパウダー
15 g (0.5 oz)
塩
1/4 tsp
牛乳
150 ml
純チョコレート（1cm角程度に刻む）
60 g (2 oz)
作り方
1
手順1
バターを溶かし、両方の砂糖を加えてふんわりするまで泡立てる。卵とバニラエッセンスを軽く混ぜ合わせ、バター混合液にゆっくり注いで混ぜ合わせる。
2
手順2
薄力粉、ココアパウダー、塩を合わせて2回ふるう。バター混合液に牛乳と交互に加えながら、粉類をさっくりと混ぜ込む。
3
手順3
マフィン型に紙カップを敷き、生地を半分まで入れる。チョコレートチャンクを散らし、その上からスプーン1杯分の生地で覆う。マフィンが均一に焼けるように、天板に半分ほどまで水を張る。
4
手順4
予熱したオーブンで約20分焼く、またはマフィンの上部が膨らんで軽く押すと弾力が戻るまで。型から外し、金属製の冷却網にのせて冷ます。焼きたてのマフィンが一番おいしい。
