Паровой рисовый пирог с кокосом и корицей

Name: Паровой рисовый пирог с кокосом и корицей
Total time: 45 min
Ingredients: 80 г клейкая рисовая мука; 4-4,5 столовые ложки вода (добавляется порциями); щепотка кокосовое масло; по вкусу коричный сахар (для посыпки в качестве украшения); 8 г кокосовый сахар (варить до растворения); 2 столовые ложки вода (для варки кокосового сахара); 40 г свежая тёртая кокосовая стружка (варить до загустения)

Паровой пирог из рисовой муки с начинкой из тёртого кокоса, посыпанный сахаром с корицей для тёплого ароматного вкуса

45 мин

Средне

0 в избранном

Паровой рисовый пирог с кокосом и корицей

История

Этот любимый традиционный китайский паровой десерт отличается мягкой, воздушной основой из рисовой муки, обёрнутой вокруг сладкой начинки из тёртого кокоса, и завершён лёгким посыпанием сахаром с корицей, что придаёт каждому кусочку уютную пряную нотку.

Ингредиенты

клейкая рисовая мука 80 г

вода (добавляется порциями) 4-4,5 столовые ложки

кокосовое масло щепотка

коричный сахар (для посыпки в качестве украшения) по вкусу

кокосовый сахар (варить до растворения) 8 г

вода (для варки кокосового сахара) 2 столовые ложки

свежая тёртая кокосовая стружка (варить до загустения) 40 г

Инструкции

Шаг 1

Поместите рисовую муку в большую миску, затем небольшими порциями добавьте воду и кунжутное масло, разотрите обеими руками, пока все гранулы муки полностью не распределятся, пока не будет добавлена вся вода.

Шаг 2

Положите кокосовый сахар и воду в кастрюлю, варите до полного растворения сахара, добавьте свежий тёртый кокос и продолжайте варить, пока жидкость не загустеет и не уварится, снимите с огня, дайте остыть и отложите в сторону.

Шаг 3

Смажьте форму для выпечки маслом, посыпьте сахаром, выложите 1/4 влажной мучной смеси на дно формы, добавьте начинку, затем полностью заполните форму оставшейся влажной мучной смесью, переложите в бамбуковую пароварку и готовьте на пару на сильном огне примерно 20 минут, выньте и выложите на тарелку, сняв с формы.