Жареная на сковороде рыба
Добавление небольшого количества кулинарного вина помогает избавиться от рыбного запаха.
История
Жареная на сковороде рыба — это классическое и любимое блюдо домашней китайской кухни, которое ценят за хрустящую золотистую корочку и нежную, рассыпчатую мякоть. Простой способ обжаривания рыбы на горячей сковороде позволяет раскрыться натуральным жирам и вкусам, а небольшая порция кулинарного вина мягко убирает нежелательный рыбный запах. В результате получается чистый, насыщенный вкус, который отлично сочетается с вареным рисом и сезонными овощами, поэтому это блюдо стало уютным обязательным атрибутом семейных ужинов по всей Китае.
Ингредиенты
рыбное мясо
по необходимости
маринованный имбирь
по необходимости
масляная паста
небольшое количество
сахар, вино, крахмал батата
по необходимости
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте рыбу кусочками и маринуйте в смеси (масляная паста + сахар + вино + крахмал батата) в течение нескольких минут. Налейте в сковороду небольшое количество масла и обжарьте рыбу методом полу-жарки/фритюра до полной готовности.
2
Шаг 2
Достаньте рыбу из сковороды, выложите на тарелку и подавайте с маринованным нежным имбирём.
