Сингапурские креветки в чили-соусе
Классическое яркое блюдо Юго-Восточной Азии с сочными креветками, приготовленными в насыщенном, остром и пикантном томатном соусе.
История
Любимый кулинарный символ, передающий яркую суть сингапурской уличной еды. В основе этого блюда — восхитительный баланс сладкого, пикантного и огненно-острого вкусов, создающий незабываемое впечатление от морепродуктов, глубоко укоренённое в культурном синтезе региона.
Ингредиенты
креветки
500 г
яйцо
2 штуки
лук
1 штука
помидор
2 штуки
зелёный лук
2 стебля
сингапурская паста чили
1 пачка
салатное масло
1 столовая ложка
чеснок
4 небольших кусочка
вода
100 мл
смесь порошков
1 пакетик
кипяченая вода
40 мл
лук
Инструкции
1
Шаг 1
С помощью кулинарных ножниц срежьте у креветок острые шипы и глаза, нарежьте лук и помидор мелкими кубиками, раздавите и мелко порубите чеснок, взбейте яйца и отложите в сторону, нарежьте зелёный лук.
2
Шаг 2
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, добавьте чеснок и лук, обжаривайте до появления аромата и размягчения.
3
Шаг 3
Добавьте креветок и слегка обжарьте, пока они не станут красными.
4
Шаг 4
Добавьте пакетик сингапурской чили-пасты и слегка обжарьте, влейте 100 мл воды и доведите до кипения.
5
Шаг 5
Добавьте нарезанные кубиками помидоры и хорошо перемешайте.
6
Шаг 6
Смешайте порошок приправы с 40 мл воды до однородности и влейте, чтобы загустить соус.
7
Шаг 7
Влейте взбитые яйца, чтобы образовались яичные ленточки, сразу не перемешивайте.
8
Шаг 8
Посыпьте нарезанным зелёным луком. Подавайте на стол.
9
Шаг 9
Ярко-красные сингапурские креветки в остром соусе чили поданы к столу!
