싱가포르 칠리 새우
동남아시아의 대표적인 활기찬 요리로, 풍부하고 매콤달콤한 토마토 소스에 즙이 많은 통통한 새우를 끓여낸 요리입니다.
이야기
싱가포르 길거리 음식의 생동감 넘치는 정수를 담아낸 사랑받는 요리입니다. 달콤, 고소, 매콤한 맛의 완벽한 조화가 군침을 자극하며, 잊을 수 없는 해산물 요리 경험을 선사하고 이 지역의 문화적 융합에 깊이 뿌리내리고 있습니다.
재료
새우
500그램
계란
2개
양파
1개
토마토
2개
파
2대
싱가포르 고추 페이스트
1봉
샐러드 오일
1큰술
마늘
4작은 조각
물
100ml
혼합 가루
1팩
끓인 물
40ml
양파
조리 방법
1
1단계
주방 가위로 새우의 날카로운 가시와 눈을 잘라내고, 양파와 토마토는 작은 큐브 모양으로 다지고, 마늘은 으깨서 곱게 다지고, 계란은 풀어서 따로 놓아두고, 파는 썰어둡니다.
2
2단계
팬을 달군 뒤 샐러드 오일을 넣고, 마늘과 양파를 넣어 향이 나고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3
3단계
새우를 넣고 잠시 볶아 새우가 붉게 변할 때까지 익힙니다.
4
4단계
싱가포르 칠리 페이스트 1봉을 넣고 잠시 볶은 뒤 100CC의 물을 부어 끓여줍니다.
5
5단계
다진 토마토를 넣고 잘 섞어줍니다.
6
6단계
양념 분말을 40ML의 물과 완전히 섞어 녹인 뒤 넣어 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
7
7단계
풀어둔 계란을 부어 계란 줄기가 생기도록 한 뒤, 즉시 섞지 마세요.
8
8단계
썰어둔 파를 뿌린 후 접시에 담아냅니다.
9
9단계
선명한 빨간색의 싱가포르 칠리 새우가 제공됩니다!
