جمبري تشيلي السنغافوري
طبق كلاسيكي نابض بالحياة من جنوب شرق آسيا يقدم الروبيان الطري المطبوخ في صلصة طماطم غنية وحارة وحمضية
القصة
أيقونة محبوبة في عالم الطهي تجسد الروح النابضة للوجبات الشعبية السنغافورية. يتميز هذا الطبق بتوازن شهي بين النكهات الحلوة والمالحة والنارية، مما يخلق تجربة لا تنسى من المأكولات البحرية المتجذرة بعمق في الاندماج الثقافي للمنطقة.
المكونات
روبيان
500 غرام
بيضة
2 قطع
بصل
1 قطعة
طماطم
2 قطع
بصل أخضر 1-
2 ساق
معجون الفلفل الحار السنغافوري
1 ظرف
زيت السلطة
1 ملعقة كبيرة
ثوم 3-
4 قطع صغيرة
ماء
100 مل
مسحوق مخلوط
1 ظرف
ماء مغلي
40 مل
بصلة
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع الأشواك الحادة وعيون الروبيان باستخدام مقص المطبخ، واقطع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة، واهرس الثوم وافرمه ناعماً، اخفق البيض واتركه جانباً، واقطع البصل الأخضر.
2
الخطوة 2
سخن المقلاة، أضف زيت السلطة، أضف الثوم والبصل، واقليهم مع التحريك حتى تفوح رائحتهم ويذبلوا.
3
الخطوة 3
أضف الروبيان واقليه مع التحريك لفترة وجيزة حتى يحمر لونه.
4
الخطوة 4
أضف عبوة من معجون الفلفل الحار السنغافوري واقليه مع التحريك لفترة وجيزة، اسكب 100 سم مكعب من الماء واتركه يغلي.
5
الخطوة 5
أضف الطماطم المقطعة إلى مكعبات واخلط جيداً.
6
الخطوة 6
اخلط مسحوق التوابل مع 40 مل من الماء حتى يتجانس جيداً، ثم اسكبه لتتكثف الصلصة.
7
الخطوة 7
اسكب البيض المخفوق لتتشكل أشرطة البيض، لا تحركها فوراً..
8
الخطوة 8
رش البصل الأخضر المفروم فوقها.. ثم قدمها.
9
الخطوة ٩
الجمبري التشيلي السنغافوري ذو اللون الأحمر الزاهي،،، يُقدَّم!
