Singapur-Chili-Garnelen
Ein klassisches, farbenfrohes südostasiatisches Gericht mit saftigen Garnelen, die in einer reichhaltigen, scharfen und spritzigen Tomatensauce zubereitet werden.
Geschichte
Ein beliebtes kulinarisches Wahrzeichen, das die lebendige Essenz des singapurischen Street Foods einfängt. Dieses Gericht lebt von einem köstlichen Gleichgewicht aus süßen, herzhaften und feurigen Aromen und bietet ein unvergessliches Meeresfrüchte-Erlebnis, das tief in der kulturellen Verschmelzung der Region verwurzelt ist.
Zutaten
Garnelen
500g
Ei
2 Stücke
Zwiebel
1 Stück
Tomate
2 Stücke
Frühlingszwiebel 1-
2 Stängel
Singapur-Chilipaste
1 Packung
Salatöl
1 Esslöffel
Knoblauch 3-
4 kleine Stücke
Wasser
100 ml
Mischpulver
1 Beutel
gekochtes Wasser
40 ml
Zwiebel
Anleitung
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Schritt 1
Schneide die scharfen Stacheln und Augen der Garnelen mit einer Küchenschere ab, würfle Zwiebel und Tomate in kleine Würfel, zerdrücke und hacke den Knoblauch fein, verquirle die Eier und stelle sie beiseite, hacke die Frühlingszwiebeln.
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Schritt 2
Erhitze die Pfanne, gib Salatöl hinein, füge Knoblauch und Zwiebel hinzu und brate sie unter Rühren an, bis sie duften und weich sind.
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Schritt 3
Füge die Garnelen hinzu und brate sie kurz unter Rühren an, bis die Garnelen rot werden.
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Schritt 4
Füge ein Päckchen Singapur-Chilipaste hinzu, brate es kurz unter Rühren an, gieße 100 ml Wasser ein und bringe es zum Kochen.
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Schritt 5
Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und vermische alles gut.
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Schritt 6
Vermische das Gewürzpulver mit 40 ml Wasser, bis es sich vollständig aufgelöst hat, und gieße es ein, um die Sauce anzudicken.
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Schritt 7
Gieße die verquirlten Eier hinein, um Eierstreifen zu bilden, rühre nicht sofort um.
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Schritt 8
Bestreue es mit gehackten Frühlingszwiebeln und serviere es.
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Schritt 9
Die leuchtend roten Singapur-Chili-Garnelen,,, werden serviert!
