Crevettes au piment à la singapourienne
Un plat classique et vibrant d'Asie du Sud-Est mettant en valeur des crevettes succulentes cuisinées dans une sauce riche, épicée et acidulée à base de tomates.
Histoire
Une icône culinaire appréciée qui capture l'essence vibrante de la cuisine de rue singapourienne. Ce plat repose sur un équilibre alléchant de saveurs sucrées, salées et pimentées, créant une expérience de fruits de mer inoubliable profondément ancrée dans la fusion culturelle de la région.
Ingrédients
crevettes
500g
œufs
2 pièces
oignon
1 pièce
tomates
2 pièces
oignon vert
2 tiges
pâte de piment de Singapour
1 paquet
huile végétale
1 cuillère à soupe
ail
4 petites gousses
eau
100 ml
poudre mélangée
1 sachet
eau bouillie
40 ml
oignon
Instructions
1
Étape 1
Coupez les arêtes pointues et les yeux des crevettes avec des ciseaux de cuisine, coupez l'oignon et la tomate en petits dés, écrasez et hachez finement l'ail, battez les œufs et réservez, puis hachez les oignons verts.
2
Étape 2
Faites chauffer la poêle, ajoutez de l'huile végétale, ajoutez l'ail et l'oignon, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et ramollis.
3
Étape 3
Ajoutez les crevettes et faites-les revenir brièvement jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges.
4
Étape 4
Ajoutez un sachet de pâte de piment de Singapour et faites revenir brièvement, versez 100 ml d'eau et portez à ébullition.
5
Étape 5
Ajoutez les tomates en dés et mélangez bien.
6
Étape 6
Mélangez la poudre d'assaisonnement avec 40 ml d'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis versez-le pour épaissir la sauce.
7
Étape 7
Versez les œufs battus pour former des rubans d'œuf, ne remuez pas immédiatement.
8
Étape 8
Parsemez d'oignons verts hachés et dressez dans un plat de service.
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Étape 9
Les crevettes au chili de Singapour d'un rouge vif,,, sont servies !
