Золотой ванильный пудинг из хлеба
Превратите слегка черствый хлеб в роскошный десерт, пропитанный пряным заварным кремом и запеченный до карамелизации и нежной текстуры.
История
Эта старомодная уютная выпечка превращает простой хлеб во что-то волшебное. Секрет заключается в использовании вчерашнего хлеба и полном его пропитывании ванильным заварным кремом перед запеканием до золотистого совершенства.
Ингредиенты
слегка черствый хлеб, порванный на куски
4 чашки
цельное молоко
2 чашки
крупные яйца
3
сахарный песок
1/3 чашки
ванильный экстракт
1 чайная ложка
молотая корица
1/4 чайной ложки
изюм или сушеная клюква
1/2 чашки
сливочное масло, растопленное
3 столовые ложки
соль
щепотка
Инструкции
1
Подсушите хлеб
Разогрейте духовку до 350°F. Смешайте куски хлеба с 2 столовыми ложками растопленного масла на противне. Подсушивайте 5 минут, пока края не станут золотистыми. Этот шаг предотвращает размокание пудинга.
2
Взбейте заварной крем
Взбейте яйца с сахаром до бледного цвета. Влейте молоко, ваниль, корицу и соль. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет слегка пенистой.
3
Соберите и пропитайте
Смажьте маслом квадратную форму для выпечки размером 8 дюймов. Равномерно выложите подрумяненный хлеб и сухофрукты. Залейте заварным кремом, аккуратно прижимая хлеб, чтобы каждый кусочек пропитался. Дайте постоять 10 минут.
4
Запекайте до золотистого цвета
Полейте оставшимся маслом сверху. Запекайте 35-40 минут, пока пудинг не поднимется, не станет глубоко золотистым и нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Центр должен слегка дрожать.
5
Подавайте теплым
Охладите 5 минут перед подачей. Наслаждайтесь теплым с ванильным мороженым или политым кленовым сиропом.
