황금빛 바닐라 브레드 푸딩
약간 바싹 마른 빵을 향신이 가득한 커스터드에 적셔 구워, 카라멜화되고 부드러운 디저트로 탈바꿈시켜 보세요.
이야기
이 옛날식 소울 푸드 베이킹은 소박한 빵을 마법 같은 요리로 바꿉니다. 비결은 하루 지난 빵을 사용하고, 바닐라 향이 배어든 커스터드를 완전히 흡수시킨 뒤 황금빛이 될 때까지 구우는 것입니다.
재료
약간 바싹 마른 빵, 한 입 크기로 찢음
4컵
우유
2컵
큰 달걀
3개
설탕
1/3컵
바닐라 추출액
1작은술
가루 계피
1/4작은술
건포도 또는 말린 크랜베리
1/2컵
버터, 녹인 것
3큰술
소금
약간
조리 방법
1
빵 굽기
오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다. 베이킹 시트에 빵 덩어리와 녹인 버터 2큰술을 넣고 섞습니다. 가장자리가 황금빛이 될 때까지 5분간 굽습니다. 이 과정은 푸딩이 물러지는 것을 방지합니다.
2
커스터드 만들기
달걀과 설탕을 섞어 색이 옅어질 때까지 칩니다. 우유, 바닐라, 계피, 소금을 붓습니다. 설탕이 완전히 녹고 혼합물에 거품이 살짝 생길 때까지 섞습니다.
3
조립 및 불리기
8인치 정사각형 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 구운 빵과 말린 과일을 고르게 켭니다. 위에 커스터드를 붓고, 빵이 골고루 젖도록 살짝 눌러줍니다. 10분간 그대로 둡니다.
4
황금빛이 될 때까지 굽기
남은 버터를 위에 뿌립니다. 35-40분간 구워 부풀어 오르고 짙은 황금빛이 되며, 칼을 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽니다. 중심은 아직 살짝 흔들려야 합니다.
5
따뜻하게 제공하기
제공하기 전에 5분간 식힙니다. 바닐라 아이스크림이나 메이플 시럽을 곁들여 따뜻하게 즐기세요.
