ゴールデン・バニラ・ブレッドプディング
少し古いパンを、香辛料を効かせたカスタードに浸して焼き上げ、焦げ目がついて柔らかなデザートに変身させます。
ストーリー
この昔ながらのcomfort bakeは、ありふれたパンを魔法のような一品に変えます。秘訣は、1日経過したパンを使い、バニラ風が効いたカスタードを完全に吸収させてから黄金色に焼き上げることです。
材料
少し古いパン、大きめにちぎる
4カップ
牛乳
2カップ
卵（Lサイズ）
3個
グラニュー糖
1/3カップ
バニラエッセンス
小さじ1
シナモンパウダー
小さじ1/4
レーズンまたは乾燥クランベリー
1/2カップ
バター（溶かし）
大さじ3
塩
少々
作り方
1
パンをトーストする
オーブンを180℃に予熱する。パンに溶かしバター大さじ2を加えて天板上では転がす。5分間でかりっと縁が色づくまでトーストする。この工程でプディングがぬれっぽくなるのを防ぐ。
2
カスタードを作る
卵を砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。牛乳、バニラ、シナモン、塩を注ぐ。砂糖が完全に溶け、少し泡立つまで混ぜる。
3
組み立てて浸す
20cm角の型にバターを塗る。トーストしたパンと乾燥フルーツを均等にする。カスタードを注ぎ優しく押して全てのパンにしみ込むようにする。10分置く。
4
黄金色に焼く
残りのバターを上部にillyかける。35〜40分焼き、膨らみ、焦げ色が濃くなり、刺した串干净に抜いて出てくるまで焼く。中心はわずかに震える程度に。
5
温めて提供
提供前に5分冷ます。バニラアイスクリームまたはメープルシロップをかけて温めて楽しむ。
