ホーム / レシピ / サイドディッシュ / 皮がカリカリになった焼きサツマイモ

皮がカリカリになった焼きサツマイモ

シンプルな焼き方でサツマイモの自然な甘さを引き出します。カリカリにキャラメル化された皮と柔らかくバターのような 내부の美味しいコントラストが特徴です。

1時間0分
簡単
0 お気に入り
皮がカリカリになった焼きサツマイモ

ストーリー

骨休めの付け合わせから、平日のチキン・ディナーまで何でもよく合うクラシックな付け合わせです。オーブンの dry heat で糖分を濃縮するのがポイントです。

材料

サツマイモ 中4個
オリーブオイル 大さじ1
適量

作り方

1

野菜をきれいにする

流水下でサツマイモを完全に洗って汚れを除去する。余分な水分は皮がカリカリにならないので、清潔なキッチンタオルで完全に乾かす。

2

オーブンを準備する

オーブンを190°Cに予熱する。ベーキングシートにアルミニウム箔を敷いて、その上にワイヤーラックを置く。ジャガイモをラックに並べ、空気が循環するように間隔を空ける。

3

完美にローストする

25分焼いたら、トングを使って各ジャガイモを小心に裏返す。皮にしわができ、フォークが中心に簡単に刺さるまでさらに25〜30分焼く。

4

仕上げる

トレイをオーブンの電源から切り、少し休ませる。非常に熱いので注意深く扱う。切ってオリーブオイルを少しかけ、塩をふりかけて提供する。