Goldener Vanille-Brotpudding
Verwandeln Sie leicht altes Brot in ein köstliches Dessert, das in gewürzter Vanillecreme getränkt und karamellisiert zart gebacken wird.
Geschichte
Dieses traditionelle Komfort-Gebäck verwandelt einfaches Brot in etwas Magisches. Das Geheimnis liegt darin, Brot vom Vortag zu verwenden und es vor dem Backen die Vanille-Creme vollständig aufnehmen zu lassen, bis es goldbraun gebacken ist.
Zutaten
leicht altes Brot, in Stücke gerissen
4 cups
Vollmilch
2 cups
große Eier
3
Kristallzucker
1/3 cup
Vanilleextrakt
1 teaspoon
gemahlener Zimt
1/4 teaspoon
Rosinen oder getrocknete Cranberries
1/2 cup
Butter, geschmolzen
3 tablespoons
Salz
pinch
Anleitung
1
Das Brot toasten
Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Brotstücke mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter auf einem Backblech mischen. 5 Minuten toasten, bis die Ränder goldbraun werden. Dieser Schritt verhindert, dass der Pudding zu feucht wird.
2
Die Creme verrühren
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Milch, Vanille, Zimt und Salz hinzufügen. Mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Masse leicht schaumig ist.
3
Zusammenstellen und einweichen
Eine 20 cm quadratische Auflaufform einfetten. Getoastetes Brot und Trockenfrüchte gleichmäßig schichten. Creme darüber gießen, Brot vorsichtig andrücken, damit jedes Stück durchnässt wird. 10 Minuten ruhen lassen.
4
Goldbraun backen
Die restliche Butter über die Oberseite träufeln. 35-40 Minuten backen, bis der Auflauf aufgegangen, tiefgoldbraun ist und ein eingestecktes Messer sauber herauskommt. Die Mitte sollte noch leicht zittern.
5
Warm servieren
Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen. Warm mit Vanilleeis oder einem Schuss Ahornsirup genießen.
