بودنغ الخبز بالفانيليا الذهبي
حوّل الخبز القديم قليلاً إلى حلوى غنية منقوعة في كاسترد متبل ومخبوزة حتى تصبح كراميلية وطرية.
القصة
هذه الوصفة التقليدية المريحة تحول الخبز المتواضع إلى شيء سحري. يكمن السر في استخدام الخبز البائت وتركه يمتص الكاسترد المعطر بالفانيليا بالكامل قبل الخبز حتى يصبح ذهبياً ومثالياً.
المكونات
خبز قديم قليلاً، ممزق إلى قطع
4 أكواب
حليب كامل الدسم
2 كوب
بيض كبير
3
سكر حبيبي
1/3 كوب
مستخلص الفانيليا
1 ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة
زبيب أو توت بري مجفف
1/2 كوب
زبدة، مذابة
3 ملاعق كبيرة
ملح
قليل
الخطوات
1
حمص الخبز
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخلط قطع الخبز مع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة على صينية خبز. حمص لمدة 5 دقائق حتى تصبح الحواف ذهبية. هذه الخطوة تمنع البودنغ من أن يصبح رطباً.
2
اخفق الكاسترد
اخفق البيض مع السكر حتى يصبح لونه باهتاً. صب الحليب والفانيليا والقرفة والملح. اخلط حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط رغوياً قليلاً.
3
رتب وانقع
ادهن طبق خبز مربع مقاس 8 بوصات بالزبدة. رتب الخبز المحمص والفواكه المجففة بشكل متساوٍ. صب الكاسترد فوقها، واضغط على الخبز برفق لضمان نقع كل قطعة. اتركه لمدة 10 دقائق.
4
اخبز حتى يصبح ذهبياً
رش الزبدة المتبقية فوق السطح. اخبز لمدة 35-40 دقيقة حتى ينتفخ ويصبح ذهبياً غامقاً ويخرج السكين المغموس نظيفاً. يجب أن يهتز المركز قليلاً.
5
قدم دافئاً
اتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم. استمتع به دافئاً مع آيس كريم الفانيليا أو رشة من شراب القيقب.
