Классическое печенье с шоколадной крошкой
Классическое американское масляное печенье с мягким нежным мякишем, усыпанное кусочками шоколада и рублеными орехами.
Ингредиенты
пшеничная мука общего назначения
1 чашка плюс 2 столовые ложки
пищевая сода
½ чайной ложки
несолёное сливочное масло (размягчённое)
8 столовых ложек (1 пачка)
сахарный песок
½ чашки
светлый коричневый сахар (утрамбованный)
½ чашки
крупное яйцо
1
соль
¼ чайной ложки
ванильный экстракт
1½ чайной ложки
шоколадные чипсы (полусладкие)
1 чашка
измельчённые грецкие орехи или пекан (по желанию)
¾ чашки
Инструкции
1
Разогрейте и подготовьте
Установите решётку в центре духовки. Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте противень маслом. Тщательно смешайте муку и пищевую соду венчиком в миске.
2
Взбейте масло с сахаром
На средней скорости взбейте размягчённое масло до пышной и однородной массы. Добавьте белый и коричневый сахар; продолжайте взбивать на средней скорости до полного объединения.
3
Добавьте яйца и ваниль
Добавьте яйцо, соль и ванильный экстракт; взбивайте на средней скорости до полного объединения.
4
Замесите тесто
Вмешайте мучную смесь в масляную смесь до получения однородной гладкой массы. Введите шоколадные чипсы и измельчённые орехи (если используете).
5
Сформуйте и выпекайте
С помощью чайной ложки выкладывайте порции теста с горкой на противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Выпекайте около 8–10 минут, поворачивая противень в середине выпекания для равномерного подрумянивания.
6
Остудите
Переложите противень на решётку и дайте печенью постоять около 2 минут. Переложите печенье на решётку для полного остывания.
