Galletas con Chispas de Chocolate Clásicas
Galletas clásicas de mantequilla con chispas de chocolate al estilo americano, con una miga suave y tierna, repletas de chispas de chocolate y nueces picadas.
Ingredientes
harina común de trigo
1 taza más 2 cucharadas
bicarbonato de sodio
½ cucharadita
mantequilla sin sal (ablandada)
8 cucharadas (1 barra)
azúcar granulada
½ taza
azúcar morena clara (compactada)
½ taza
huevo grande
1
sal
¼ cucharadita
extracto de vainilla
1½ cucharadita
chispas de chocolate semi-amargo
1 taza
nueces o pecanas picadas (opcional)
¾ taza
Instrucciones
1
Precalentar y Preparar
Coloca la rejilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa la bandeja para hornear. Mezcla la harina y el bicarbonato de sodio en un bol hasta que estén bien combinados.
2
Cremar la Mantequilla con el Azúcar
A velocidad media, bate la mantequilla ablandada hasta que esté muy esponjosa y bien combinada. Añade el azúcar granulada y el azúcar morena; continúa batiendo a velocidad media hasta que estén completamente incorporadas.
3
Añadir Huevos y Vainilla
Añade el huevo, la sal y el extracto de vainilla; bate a velocidad media hasta que estén completamente combinados.
4
Mezclar la Masa
Incorpora la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla hasta que quede suave y homogénea. Agrega las chispas de chocolate y las nueces picadas (si las usas) con movimientos envolventes.
5
Formar y Hornear
Con una cuchara medidora, coloca porciones generosas de masa sobre la bandeja para hornear, separadas unos 5 cm. Hornea de 8 a 10 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
6
Enfriar
Transfiere la bandeja para hornear a una rejilla metálica y deja que las galletas reposen unos 2 minutos. Pásalas a la rejilla para que se enfríen por completo.
