Креветки в глиняном горшке

Name: Креветки в глиняном горшке
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 креветки; 1 зелёный болгарский перец, нарезанный соломкой; 1 красный болгарский перец, нарезанный соломкой; 100 g рисовая лапша; нарезанный кубиками ананас, a pinch; 25 g рисовое вино Шаосин; 20 g сахар; 3.5 g глутамат натрия; топлёный свиной жир, a pinch; 1000 g бульон; имбирный сок (для приготовления креветок), to taste

Свежие креветки, тушённые с вермишелью и зелёным и красным перцем в глиняном горшке — домашний северокитайский суп из морепродуктов.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

креветки 4

зелёный болгарский перец, нарезанный соломкой 1

красный болгарский перец, нарезанный соломкой 1

рисовая лапша 100 g

нарезанный кубиками ананас a pinch

рисовое вино Шаосин 25 g

сахар 20 g

глутамат натрия 3.5 g

топлёный свиной жир a pinch

бульон 1000 g

имбирный сок (для приготовления креветок) to taste

Инструкции

Обжарить креветки

Поставьте глиняный горшок на сильный огонь, смажьте его маслом, добавьте креветки и слегка обжарьте, влейте рисовое вино и имбирный сок, накройте крышкой и ненадолго оставьте тушиться, затем добавьте сахар и бульон, накройте и тушите.

Добавить лапшу

Когда блюдо будет готово примерно на 80%, добавьте рисовую лапшу и глутамат натрия. Как только закипит, переложите всё в большой глиняный горшок и тушите на слабом огне 5 минут.

Уварить и приправить

Переведите на средний огонь и готовьте примерно 2–3 минуты, снимите пену, добавьте полоски зелёного и красного болгарского перца и глутамат натрия, полейте топлёным свиным жиром и подавайте прямо в том же горшке.