Camarones en olla de barro

Name: Camarones en olla de barro
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 camarones; 1 pimiento verde, en juliana; 1 pimiento rojo, en juliana; 100 g fideos de vermicelli; piña en cubos, a pinch; 25 g vino de Shaoxing; 20 g azúcar; 3.5 g MSG; manteca de cerdo cocida, a pinch; 1000 g caldo; jugo de jengibre (para cocinar los camarones), to taste

Camarones frescos guisados con fideos de vermicelli y pimientos verdes y rojos en una olla de barro: una sopa de mariscos casera del noreste de China.

25 min

Fácil

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Ingredientes

camarones 4

pimiento verde, en juliana 1

pimiento rojo, en juliana 1

fideos de vermicelli 100 g

piña en cubos a pinch

vino de Shaoxing 25 g

azúcar 20 g

MSG 3.5 g

manteca de cerdo cocida a pinch

caldo 1000 g

jugo de jengibre (para cocinar los camarones) to taste

Instrucciones

Saltear los camarones

Coloque la olla de barro a fuego alto, engrase la olla, agregue los camarones y saltéelos brevemente, vierta el vino de Shaoxing y el jugo de jengibre, tape y cocine a fuego lento brevemente, luego agregue el azúcar y el caldo, tape y cocine a fuego lento.

Agregar los fideos

Cuando esté cocinado al 80 %, agregue los fideos y el MSG. Una vez que hierva, transfiera todo a una olla de barro grande y cocine a fuego bajo durante 5 minutos.

Reducir y sazonar

Pase a fuego medio y cocine durante unos 2 a 3 minutos, retire la espuma con una espumadera, agregue las tiras de pimiento verde y rojo y el MSG, vierta la manteca de cerdo cocida y sirva directamente en la olla original.