Tontopf-Garnelen

Name: Tontopf-Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 Garnelen; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 100 g Glasnudeln; gewürfelte Ananas, eine Prise; 25 g Shaoxing-Wein; 20 g Zucker; 3,5 g MSG; gekochtes Schweineschmalz, eine Prise; 1000 g Brühe; Ingwersaft (zum Garen der Garnelen), nach Geschmack

Frische Garnelen, geschmort mit Glasnudeln sowie grünen und roten Paprikaschoten in einem Tontopf — eine hausgemachte nordostchinesische Meeresfrüchtesuppe.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Garnelen 4

grüne Paprika, in Streifen geschnitten 1

rote Paprika, in Streifen geschnitten 1

Glasnudeln 100 g

gewürfelte Ananas eine Prise

Shaoxing-Wein 25 g

Zucker 20 g

MSG 3,5 g

gekochtes Schweineschmalz eine Prise

Brühe 1000 g

Ingwersaft (zum Garen der Garnelen) nach Geschmack

Anleitung

Garnelen anbraten

Den Tontopf auf hohe Hitze stellen, den Topf einfetten, die Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, den Shaoxing-Wein und den Ingwersaft dazugeben, abdecken und kurz köcheln lassen, dann den Zucker und die Brühe hinzufügen, abdecken und köcheln lassen.

Glasnudeln hinzufügen

Wenn die Garnelen etwa zu 80 % gegart sind, die Glasnudeln und das MSG hinzufügen. Sobald es aufkocht, alles in einen großen Tontopf umfüllen und 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Einkochen und abschmecken

Auf mittlere Hitze stellen und etwa 2 bis 3 Minuten garen, den Schaum abschöpfen, die grünen und roten Paprikastreifen sowie das MSG hinzufügen, das gekochte Schweineschmalz darüber träufeln und direkt im ursprünglichen Topf servieren.