Руководство по приготовлению риса в глиняном горшке

Шаг 1

Вымойте кукурузу и нарежьте небольшими кусочками. Очистите морковь и нарежьте крупными кусками. Отложите в сторону.

Шаг 2

Вымойте свиные кости и поместите в кастрюлю с кипящей водой. Бланшируйте 2-33 минуты, затем промойте водой для удаления пены.

Шаг 3

Поместите все ингредиенты в глиняный горшок, затем добавьте необходимое количество воды (около десяти мисок). Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 2 часа. Добавьте соль по вкусу перед подачей.

Шаг 4

Используйте 250 г корня лотоса, 100 г арахиса, 8 кусков свиных рёбрышек, 8 красных фиников.

Шаг 5

Вымойте корень лотоса, нарежьте кусками и отложите в сторону.

Шаг 6

Вымойте арахис, красные финики и свиные рёбрышки. Поместите их вместе в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне полчаса. Добавьте куски корня лотоса, готовьте до готовности и приправьте по вкусу.

Ингредиенты: 800 г карпа, 200 г водяного кресса, 30 г фиников, 50 г растительного масла, 4 г соли, 2 г глутамата натрия, 15 г рисового вина, 10 г имбиря

Способ приготовления:

1. Очистите рыбу от чешуи, удалите жабры и внутренности и тщательно промойте.

Шаг 7

Нарежьте рыбное мясо на куски подходящего размера.

Шаг 8

Очистите имбирь, промойте и нарежьте ломтиками. Отложите в сторону.

Шаг 9

Разогрейте масло в сковороде, добавьте рыбу и обжаривайте до золотистого цвета. Слейте излишки масла.

Шаг 10

Добавьте рисовое вино и ломтики имбиря, влейте кипящую воду, добавьте водяной кресс и финики и варите на медленном огне непродолжительное время.

Шаг 11

Поместите рыбу, водяной кресс, финики, миндаль и сушёную цедру мандарина в небольшой глиняный горшок и варите на медленном огне 2-33 часа.

Шаг 12

Добавьте соль и глутамат натрия перед подачей.

4. Суп из зимней дыни и бусенницы со старой уткой Ингредиенты: 400 г старой утки, 100 г зимней дыни, 50 г бусенницы, 200 г постной свинины, 2 финика

Способ приготовления:

1. Вымойте и нарежьте старую утку, затем бланшируйте в воде. Вымойте зимнюю дыню и нарежьте небольшими кусочками.
2. Поместите старую утку, зимнюю дыню, бусенницу и постную свинину в кипящую воду и варите на медленном огне около 2 часов. Приправьте по вкусу.

Суп из сушёных овощей и свиных лёгких Ингредиенты: 1 свиное лёгкое, 400 г сушёных овощей, 15 г северного и южного миндаля вместе, 3 ломтика имбиря, 3-5 фиников

Способ приготовления

Шаг 13

1. Сначала наполните свиное лёгкое чистой водой, чтобы оно надулось, чтобы кровь внутри вытекла вместе с водой. Повторяйте, пока свиное лёгкое не станет белым, затем нарежьте крупными кусками. Разогрейте сковороду, добавьте свиное лёгкое и быстро обжарьте, чтобы выпарить воду внутри. Извлеките, промойте чистой водой и отложите в сторону.

Шаг 14

2. Замочите сушёные овощи в чистой воде на пять минут, тщательно промойте и нарежьте короткими кусочками. Промойте финики и северный и южный миндаль.

Шаг 15

4. Вымойте глиняный горшок, добавьте необходимое количество воды и доведите до кипения. Добавьте ломтики имбиря, свиное лёгкое, сушёные овощи, архат и северный и южный миндаль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне два-три часа. Приправьте солью по вкусу.

Суп из черноглазого гороха и арахиса с хребтовыми костями Ингредиенты: 200 г черноглазого гороха, 200 г арахиса, 100 г хребтовых костей, 2 финика, имбирь