Говядина, тушёная в бульоне

Name: Говядина, тушёная в бульоне
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: говядина (промыть и нарезать кусками), по вкусу; крупный зелёный лук (промыть и слегка размять), по вкусу; имбирь (промыть и слегка размять), по вкусу; звёздчатый анис, по вкусу; кора корицы, по вкусу; 2 ст. л. кулинарное вино; каменный сахар, по вкусу; 2 ч. л. мелкая соль

Прозрачный бульон, приготовленный тушением говядины с бадьяном, корицей, кулинарным вином, тростниковым сахаром и другими специями до мягкости мяса.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говядина (промыть и нарезать кусками) по вкусу

крупный зелёный лук (промыть и слегка размять) по вкусу

имбирь (промыть и слегка размять) по вкусу

звёздчатый анис по вкусу

кора корицы по вкусу

кулинарное вино 2 ст. л.

каменный сахар по вкусу

мелкая соль 2 ч. л.

Инструкции

Подготовка

Промойте говядину и нарежьте её кусками. Обдайте куски кипятком, чтобы удалить кровь, затем промойте их холодной водой.

Тушение

Слегка разомните зелёный лук и имбирь. Положите их в горшок для тушения вместе с говядиной, звёздчатым анисом, корой корицы, кулинарным вином, каменным сахаром и солью. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите нагрев и тушите 1 час, пока говядина не станет мягкой.