Юйфу Айвоуо

Name: Юйфу Айвоуо
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Ingredients: клейкий рис (замочить на 1–4 часа и пропарить до готовности), по вкусу; клейкая рисовая мука (пропарить до готовности), по вкусу; кунжут (измельчённый), по вкусу; варёные ядра грецких орехов (измельчённые), по вкусу; пастила из боярышника (нарезать небольшими кусочками), по вкусу; белый сахар, по вкусу; мёд, по вкусу; паста из цветков османтуса, по вкусу

Юфу Айвово — это традиционный императорский дворцовый десерт, приготовленный путём заворачивания сладкой сахарной начинки в пареный клейкий рис, украшенный боярышниковым пирогом.

3 ч

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

клейкий рис (замочить на 1–4 часа и пропарить до готовности) по вкусу

клейкая рисовая мука (пропарить до готовности) по вкусу

кунжут (измельчённый) по вкусу

варёные ядра грецких орехов (измельчённые) по вкусу

пастила из боярышника (нарезать небольшими кусочками) по вкусу

белый сахар по вкусу

мёд по вкусу

паста из цветков османтуса по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Замочить клейкий рис в чистой воде на 1–4 часа, затем пропарить до готовности; клейкую рисовую муку также пропарить до готовности.

Шаг 2

Тщательно смешать белый сахар, мёд, пасту из цветков османтуса, кунжут и измельчённые ядра грецких орехов, чтобы приготовить начинку; пастилу из боярышника нарезать небольшими кусочками и отложить.

Шаг 3

Равномерно покрыть пропаренный клейкий рис клейкой рисовой мукой, придать ему плоскую форму, завернуть в приготовленную сладкую начинку и украсить небольшим кусочком пастилы из боярышника.