Yufu Aiwowo
Yufu Aiwowo es un tentempié tradicional de la corte imperial elaborado envolviendo un relleno dulce de azúcar en arroz glutinoso cocido al vapor, adornado con pastel de espino.
Ingredientes
arroz glutinoso (remojar de 1 a 4 horas y cocinar al vapor hasta que esté cocido)
al gusto
harina de arroz glutinoso (cocinar al vapor hasta que esté cocida)
al gusto
sésamo (triturado)
al gusto
núcleos de nuez cocidos (triturados)
al gusto
pastel de espinoanto (cortado en trozos pequeños)
al gusto
azúcar blanco
al gusto
miel
al gusto
pasta de flores de osmanto
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Remoje el arroz glutinoso en agua limpia durante 1-4 horas y luego cocínelo al vapor hasta que esté cocido; cocine la harina de arroz glutinoso al vapor hasta que esté cocida.
2
Paso 2
Mezcle uniformemente el azúcar blanco, la miel, la pasta de flores de osmanto, el sésamo y los núcleos de nuez cocidos triturados para preparar el relleno; corte el pastel de espinoanto en trozos pequeños y reserve.
3
Paso 3
Cubra uniformemente el arroz glutinoso cocido al vapor con harina de arroz glutinoso, aplástelo, envuélvalo con el relleno de azúcar preparado y decórelo con un pequeño trozo de pastel de espinoanto.
