유부 아이워워
Yufu Aiwowo는 찹쌀을 쪄서 달콤한 설탕 필링을 감싼 뒤 산호떡으로 장식한 황실 전통 간식입니다.
재료
찹쌀 (1~4시간 불렸다가 찜으로 쪄서 익힌 것)
취향에 맞게
찹쌀가루 (찜으로 쪄서 익힌 것)
취향에 맞게
깨 (빻은 것)
취향에 맞게
익힌 호두 알맹이 (빻은 것)
취향에 맞게
산사 떡 (작은 조각으로 자른 것)
취향에 맞게
백설탕
취향에 맞게
꿀
취향에 맞게
구화 페이스트
취향에 맞게
조리 방법
1
1단계
찹쌀을 깨끗한 물에 1~4시간 불린 다음 찜기로 쪄서 익히세요; 찹쌀가루도 찜기로 쪄서 익히세요.
2
2단계
백설탕, 꿀, 구화 페이스트, 깨, 빻은 호두 알맹이를 골고루 섞어 소를 만드세요; 산사 떡은 작은 조각으로 자른 다음 따로 준비해 두세요.
3
3단계
쪄서 익힌 찹쌀에 찹쌀가루를 골고루 묻혀 편평하게 만든 다음, 준비한 설탕 소로 감싸고 작은 산사 떡 조각으로 장식하세요.
