Холодный салат из черешкового салата и стеклянной лапши

Name: Холодный салат из черешкового салата и стеклянной лапши
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 5 h
Ingredients: 200 г Стеклянная лапша (вымыть, обдать кипятком, охладить под холодной водой, нарезать длинной соломкой); 150 г Черешковый салат (очистить, сначала нарезать длинными кусками, затем тонкими ломтиками, затем тонкой соломкой, бланшировать в кипящей воде до готовности); 1 ст. л. Соль; 1 ст. л. Кунжутное масло; 1 ст. л. Уксус; 1 ст. л. Горчичный порошок (развести кипятком до жидкого состояния, накрыть и оставить на 4–5 часов до остывания и появления аромата, чтобы получилась горчичная паста); 1/2 ч. л. Глутамат натрия; 1 ч. л. Соевый соус

Холодная стеклянная лапша с шинкованным стеблевым салатом, заправленная горчичной пастой — яркое по цвету блюдо со сбалансированным кисло-острым вкусом.

5 ч

Легко

0 в избранном

Холодный салат из черешкового салата и стеклянной лапши

Ингредиенты

Стеклянная лапша (вымыть, обдать кипятком, охладить под холодной водой, нарезать длинной соломкой) 200 г

Черешковый салат (очистить, сначала нарезать длинными кусками, затем тонкими ломтиками, затем тонкой соломкой, бланшировать в кипящей воде до готовности) 150 г

Соль 1 ст. л.

Кунжутное масло 1 ст. л.

Уксус 1 ст. л.

Горчичный порошок (развести кипятком до жидкого состояния, накрыть и оставить на 4–5 часов до остывания и появления аромата, чтобы получилась горчичная паста) 1 ст. л.

Глутамат натрия 1/2 ч. л.

Соевый соус 1 ч. л.

Инструкции

Подготовить ингредиенты и горчичную пасту

Вымойте стеклянную лапшу, обдайте кипятком, затем охладите под холодной водой и нарежьте длинной соломкой. Очистите и вымойте черешковый салат: сначала нарежьте длинными кусками, затем тонкими ломтиками, затем тонкой соломкой и бланшируйте в кипящей воде до готовности. Положите горчичный порошок в миску, залейте кипятком, чтобы развести его до жидкого состояния, накройте и оставьте на 4–5 часов до остывания и появления аромата — должна получиться горчичная паста.

Приготовить заправку

В небольшой миске смешайте соевый соус, уксус, соль, глутамат натрия и кунжутное масло, чтобы получить заправку.

Перемешать и подать

Выложите стеклянную лапшу и соломку из черешкового салата вместе на сервировочное блюдо, полейте заправкой и горчичной пастой, хорошо перемешайте и подавайте.