Холодный салат из пастушьей сумки

Name: Холодный салат из пастушьей сумки
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Ingredients: Пастушья сумка (вымытая, старые листья удалены); Сухой тофу (нарезанный тонкими полосками); Морковь (нарезанная тонкими полосками); Масло (для бланширования), щепотка; Соль, по вкусу; Кунжутное масло, по вкусу; Уксус, по вкусу

Бланшированная пастушья сумка перемешивается в холодном виде с полосками сушёного тофу и морковью, нарезанной соломкой, для получения освежающего вкуса.

12 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Пастушья сумка (вымытая, старые листья удалены)

Сухой тофу (нарезанный тонкими полосками)

Морковь (нарезанная тонкими полосками)

Масло (для бланширования) щепотка

Соль по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Уксус по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте пастушью сумку и удалите все старые листья. Бланшируйте её в кастрюле с кипящей водой, добавляя щепотку соли и немного масла во время бланширования. Достаточно примерно полминуты.

Шаг 2

Нарежьте сухой тофу и морковь тонкими полосками — чем тоньше, тем лучше для приятной текстуры. По желанию можно бланшировать полоски моркови в горячей воде по собственному усмотрению.