ナズナの和え物
湯通ししたなずなを、干し豆腐の細切りと千切りにんじんとで冷やし和えにした、さっぱりとした味わいの料理。
材料
ナズナ（洗い、古い葉を取り除く）
干豆腐（細切り）
人参（細切り）
油（湯通し用）
ひとつまみ
塩
適量
ごま油
適量
酢
適量
作り方
1
手順1
ナズナを洗い、古い葉を取り除く。沸騰したお湯で湯通しし、塩をひとつまみと油を少量加える。30秒程度で十分。
2
手順2
干豆腐と人参を細切りにする。細ければ細いほど食感が良くなる。お好みで人参の細切りを熱湯で湯通ししてもよい。
3
手順3
ナズナ、人参の細切り、干豆腐の細切りを合わせる。ごま油、塩、酢を加え、よく混ぜ合わせる。
