Холодный салат из водяного бамбука
Свежее, пикантное и идеально сбалансированное — лёгкое и освежающее холодное блюдо из побегов бамбука.
Ингредиенты
нежные побеги водяного бамбука
500 г
соевый соус
1 ст. л.
измельчённый чеснок
1 зубчик
сахар
1 ч. л.
кунжутное масло
по вкусу
глутамат натрия
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Снимите кожуру с водяного бамбука, срежьте жёсткие корневые концы, тщательно промойте, затем разрежьте вдоль на две половины. Слегка постучите по половинкам тупой стороной ножа, чтобы разрыхлить их, бланшируйте в кипящей воде примерно 10 минут, затем достаньте и дайте остыть при комнатной температуре. Нарежьте ломтиками, кубиками, полосками или кусочками и выложите на тарелку.
2
Шаг 2
Добавьте соевый соус, измельчённый чеснок, сахар, кунжутное масло и глутамат натрия, затем равномерно перемешайте.
