냉채 다죽순

Name: 냉채 다죽순
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g 어린 다죽순; 1 tbsp 간장; 1 clove 다진 마늘; 1 tsp 설탕; 기호에 따라 참기름; 기호에 따라 MSG

신선하고 맛있으며 완벽하게 균형 잡힌, 가볍고 상쾌한 차가운 수죽 무침.

25분

쉬움

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재료

어린 다죽순 500 g

간장 1 tbsp

다진 마늘 1 clove

설탕 1 tsp

참기름 기호에 따라

MSG 기호에 따라

조리 방법

1단계

다죽순의 껍질을 벗기고, 질긴 뿌리 끝 부분을 잘라낸 뒤 깨끗이 씻어 길이 방향으로 둘로 자릅니다. 칼등으로 가볍게 두드려 결을 풀어주고, 끓는 물에 약 10분간 데친 후 건져내어 자연스럽게 식힙니다. 슬라이스, 깍둑썰기, 채썹기 또는 토막으로 잘라 접시에 담아 모양을 잡습니다.