Kalt angerichteter Wasserbambus
Frisch, herzhaft und perfekt ausgewogen, dieses leichte, erfrischende kalte Wasserbambus-Gericht.
Zutaten
zarter Wasserbambus
500 g
Sojasauce
1 EL
gehackter Knoblauch
1 Zehe
Zucker
1 TL
Sesamöl
nach Geschmack
MSG
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Den Wasserbambus schälen, die harten Wurzelenden abschneiden, gründlich waschen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Die Hälften mit dem Messerrücken leicht klopfen, um die Textur aufzulockern, etwa 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und auf natürliche Weise abkühlen lassen. In Scheiben, gewürfelte Stücke, Streifen oder Abschnitte schneiden und auf einem Teller anrichten.
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Schritt 2
Sojasauce, gehackten Knoblauch, Zucker, Sesamöl und MSG hinzufügen und gleichmäßig vermengen.
