Salade froide de bambou d'eau
Frais, savoureux et parfaitement équilibré, ce plat léger et rafraîchissant de pousses de bambou sautées à froid.
Ingrédients
bambou d'eau tendre
500 g
sauce soja
1 c. à soupe
ail émincé
1 gousse
sucre
1 c. à café
huile de sésame
au goût
MSG
au goût
Instructions
1
Étape 1
Épluchez le bambou d'eau, coupez les extrémités dures de la racine, lavez soigneusement, puis coupez longitudinalement en deux moitiés. Tapotez doucement les moitiés avec le dos d'un couteau pour en relâcher la texture, blanchissez dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis retirez et laissez refroidir naturellement. Coupez en tranches, dés, lanières ou sections, et disposez sur une assiette.
2
Étape 2
Ajoutez la sauce soja, l'ail émincé, le sucre, l'huile de sésame et le MSG, puis mélangez uniformément pour combiner.
