Куриное рагу для послеродового периода

Name: Куриное рагу для послеродового периода
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 Курица (примерно 1 кг, выпотрошенная, промытая и нарезанная кусками); по вкусу Куриный жир (нарезанный кусочками, растопленный и процеженный); 20 г Зелёный лук (измельчённый); 15 г Имбирь (измельчённый); 30 г Кулинарное вино; 20 Белый перец (измельчённый); по вкусу Вода (чистая вода)

Курицу сначала обжаривают с постоянным помешиванием, затем томлят в простой воде до мягкости, в результате получается молочно-белый, лёгкий и нежно пикантный бульон.

1 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Курица (примерно 1 кг, выпотрошенная, промытая и нарезанная кусками) 1

Куриный жир (нарезанный кусочками, растопленный и процеженный) по вкусу

Зелёный лук (измельчённый) 20 г

Имбирь (измельчённый) 15 г

Кулинарное вино 30 г

Белый перец (измельчённый) 20

Вода (чистая вода) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Выпотрошите курицу, тщательно промойте и нарежьте кусками. Также нарежьте куриный жир кусочками. Измельчите зелёный лук и имбирь.

Шаг 2

Разогрейте вок, сначала растопите куриный жир и процедите его, удалив остатки, затем добавьте куски курицы и обжаривайте. Когда кусочки начнут слегка уменьшаться в размере, добавьте все специи вместе с водой. Как только бульон закипит, снимите пену. Продолжайте тушить на сильном огне, пока курица не станет мягкой и не начнёт разваливаться.