Estofado de Pollo de Confinamiento

Name: Estofado de Pollo de Confinamiento
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 Gallina (aproximadamente 1 kg, eviscerada, limpia y cortada en trozos); to taste Grasa de pollo (cortada en trozos, derretida y colada); 20 g Cebolleta (machacada); 15 g Jengibre (machacado); 30 g Vino de cocina; 20 Pimienta blanca (machacada); to taste Agua (agua limpia)

La gallina se saltea, luego se cuece a fuego lento en agua pura hasta que quede tierna, obteniendo un caldo blanco lechoso, ligero y de sabor delicadamente sabroso.

1 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

Gallina (aproximadamente 1 kg, eviscerada, limpia y cortada en trozos) 1

Grasa de pollo (cortada en trozos, derretida y colada) to taste

Cebolleta (machacada) 20 g

Jengibre (machacado) 15 g

Vino de cocina 30 g

Pimienta blanca (machacada) 20

Agua (agua limpia) to taste

Instrucciones

Paso 1

Eviscere la gallina, lávela bien y córtela en trozos. Corte también la grasa de pollo en trozos. Machaque la cebolleta y el jengibre.

Paso 2

Caliente un wok, primero derrita la grasa de pollo y cuele los residuos, luego agregue los trozos de pollo y saltee. Cuando los trozos comiencen a encogerse ligeramente, agregue todos los condimentos junto con el agua. Una vez que la sopa hierva, retire la espuma con una espumadera. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y se deshaga.