Кукурузная лепешка
Чеснок-порей обладает детоксицирующими свойствами и способствует рассасыванию застоя крови, а яйца полезны для здоровья глаз и зрения.
История
Эта классическая северокитайская кукурузная лепешка является любимым повседневным продуктом, ценящимся за мягкую, слегка упругую текстуру и тонкий соленый вкус, её часто готовят как питательное, уютное блюдо, основанное на традиционной домашней кулинарии.
Ингредиенты
китайский лук
кукурузная мука
яйца
мелкая соль
кунжутное масло
Инструкции
1
Шаг 1
Промойте чесночный лук, хорошо слейте воду и мелко нарежьте.
2
Шаг 2
Просейте кукурузную муку, добавьте взбитую яичную смесь; медленно вливайте нужное количество воды в миску, постоянно помешивая.
3
Шаг 3
Перемешивайте до получения теста лентообразной консистенции, затем оставьте его настояться 5 минут для дальнейшего использования.
4
Шаг 4
Разбейте оставшиеся яйца в миску и взбейте, добавьте нужное количество соли, хорошо перемешайте, затем вылейте в разогретую сковороду, распределите по поверхности и приготовьте тонкий яичный блинчик.
5
Шаг 5
Снимите приготовленный тонкий яичный блинчик, нарежьте его тонкой соломкой и отложите в сторону.
6
Шаг 6
Соедините нарезанный чесночный лук и тонко нарезанный яичный блинчик, приправьте нужным количеством соли и кунжутным маслом, равномерно перемешайте.
7
Шаг 7
Поставьте сковороду на плиту, разогрейте небольшое количество масла, влейте оставшееся настаиваться кукурузное тесто и поверните сковороду, чтобы распределить тесто в тонкий ровный блин.
8
Шаг 8
Положите слой подготовленной начинки поверх блина, накройте сковороду крышкой, приготовьте до полной готовности, затем снимите с плиты.
9
Шаг 9
Нарежьте на кусочки, разложите по тарелкам и сразу наслаждайтесь.
