Pan plano de maíz
Los cebollines tienen propiedades desintoxicantes y dispersan la estasis sanguínea, mientras que los huevos son beneficiosos para la salud ocular y la visión.
Historia
Este clásico pan plano de maíz del norte de China es un alimento básico cotidiano muy querido, valorado por su textura suave y ligeramente elástica, así como por su sabor salado sutil. Se suele preparar como una comida nutritiva y reconfortante, profundamente arraigada en la cocina casera tradicional.
Ingredientes
cebollino chino
harina de maíz
huevos
sal fina
aceite de sésamo
Instrucciones
1
Paso 1
Lava los cebollines chinos, escúrrelos bien y pícalos finamente.
2
Paso 2
Cierne la harina de maíz, agrega la mezcla de huevo batido; vierte lentamente una cantidad adecuada de agua en el bol mientras revuelves constantemente.
3
Paso 3
Mezcla hasta obtener una consistencia de masa similar a una cinta, luego déjala reposar durante 5 minutos para usarla más adelante.
4
Paso 4
Rompe los huevos restantes en un bol y bátelos, agrega una cantidad adecuada de sal, mezcla bien, luego vierte la mezcla en la sartén caliente para extenderla y cocinarla hasta obtener una crepe de huevo.
5
Paso 5
Retira la crepe de huevo cocida y córtala en tiras finas para reservar.
6
Paso 6
Mezcla los cebollines chinos picados y las tiras de crepe de huevo, sazona con una cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo y mezcla bien.
7
Paso 7
Coloca la sartén en la estufa, calienta una pequeña cantidad de aceite, vierte la masa de harina de maíz reposada y gira la sartén para extender la masa en una torta fina y uniforme.
8
Paso 8
Coloca una capa del relleno preparado sobre la torta, tapa la sartén con una tapa, cocina hasta que esté completamente hecha y luego retírala de la sartén.
9
Paso 9
Corta en trozos, sirve en un plato y disfruta inmediatamente.
