Луго из кукурузной муки

Name: Луго из кукурузной муки
Total time: 1 h
Ingredients: 250 г Мелкая кукурузная мука; 250 г Пшеничная мука общего назначения; 182 г Масло из семян подсолнечника; 165 г Белый сахар; 70 г Яичная смесь; 2 г Пищевая сода; 3 г Разрыхлитель без алюминия; по вкусу Семена кунжута

Луго из кукурузной муки — традиционная закуска северо-восточного Китая, отличающаяся золотистой квадратной формой и посыпкой из кунжута. Эти твердые печеные лакомства обладают ароматной, хрустящей и сладкой текстурой, которая достигается простым сочетанием кукурузной муки, пшеничной муки, масла и сахара.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

История

Эти небольшие золотистые печенья запекаются до твердого и ароматного состояния, предлагая приятный хруст с каждым укусом. Аромат поджаренного кунжута наполняет кухню во время выпекания, обещая лакомство, которое одновременно сладкое и пикантное. Идеально подходят к чашке чая, они привносят в стол rustic, hearty charm.

Ингредиенты

Мелкая кукурузная мука 250 г

Пшеничная мука общего назначения 250 г

Масло из семян подсолнечника 182 г

Белый сахар 165 г

Яичная смесь 70 г

Пищевая сода 2 г

Разрыхлитель без алюминия 3 г

Семена кунжута по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Смешайте 182 г масла из семян подсолнечника, 165 г мелкого сахара, 70 г яичной смеси и 2 г пищевой соды, перемешивайте до эмульгирования.

Шаг 2

Смешайте 250 г кукурузной муки, 250 г муки среднего помола и 3 г разрыхлителя без алюминия.

Шаг 3

Эмульгированная масляная паста, полученная из перемешанных сахара и масла.

Шаг 4

Просейте мучную смесь в сахарно-масляную пасту.

Шаг 5

Используйте резиновую лопатку, чтобы прижать и равномерно перемешать.

Шаг 6

Добавьте适量 количество семян кунжута и равномерно перемешайте.

Шаг 7

Приготовленное тесто для Луго из крупяной муки.

Шаг 8

Раскатайте в пласт. (Не раскатывайте слишком тонко; сохраняйте определенную толщину).

Шаг 9

Ножом выровняйте края, затем оставьте на 30 минут. Нарежьте полосками острым ножом, шириной около 1,6 см и длиной 3,5 см.

Шаг 10

Смажьте поверхность слоем яичной смеси и посыпьте семенами кунжута; разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия в режиме верхнего и нижнего нагрева. Выложите нарезанные кусочки Луго на золотистый противень, оставляя достаточно места между ними, чтобы предотвратить слипание при подъеме.

Шаг 11

Выпекайте на среднем уровне при 200 градусах Цельсия в режиме верхнего и нижнего нагрева в течение 18-20 минут.