Тофу с крабовым мясом

Name: Тофу с крабовым мясом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g тофу; 100 g крабовое мясо (размороженное, бланшированное и отцеженное); 2 зелёный лук (нарезанный кубиками); to taste мука (для кляра); to taste крахмал (для кляра или соуса); 500 g растительное масло (фактически используется около 40 г); 3 tsp устричный соус; 2 tsp кулинарное вино; a pinch белый перец; 1 tsp сахар

Полосы тофу и хрустящее жареное мясо краба покрываются кляром, а затем обжариваются в вок с устричным соусом, перцем и приправами до полного соединения вкусов.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тофу 300 g

крабовое мясо (размороженное, бланшированное и отцеженное) 100 g

зелёный лук (нарезанный кубиками) 2

мука (для кляра) to taste

крахмал (для кляра или соуса) to taste

растительное масло (фактически используется около 40 г) 500 g

устричный соус 3 tsp

кулинарное вино 2 tsp

белый перец a pinch

сахар 1 tsp

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте тофу длинными полосками. Разморозьте крабовое мясо, бланшируйте его в кипящей воде, затем отцедите. Смешайте муку, крахмал, растительное масло и воду, чтобы приготовить кляр. Обваляйте крабовое мясо в кляре и обжарьте во фритюре до хрустящей корочки, затем выньте.

Шаг 2

Используя оставшееся масло, обжарьте полоски тофу во фритюре до золотистого цвета, затем выньте.

Шаг 3

Нарежьте зелёный лук кубиками, разделив белую и зелёную части. На небольшом количестве масла обжарьте белые части до появления аромата. Добавьте жареное крабовое мясо вместе с полосками тофу, кулинарное вино, устричный соус, сахар, перец и крахмальный соус. Обжаривайте до полного смешивания, затем добавьте зелёные верхушки лука.