Tofu con Carne de Cangrejo

Name: Tofu con Carne de Cangrejo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g tofu; 100 g carne de cangrejo (descongelada, blanqueada y escurrida); 2 cebolletas (picadas); harina (para la masa), al gusto; almidón (para la masa o la suspensión), al gusto; 500 g aceite de cocina (unos 40 g realmente utilizados); 3 tsp salsa de ostras; 2 tsp vino de cocina; pimienta blanca, una pizca; 1 tsp azúcar

Las tiras de tofu y la carne de cangrejo frita crujiente se rebozan en una masa, luego se saltean con salsa de ostras, pimienta y condimentos hasta que estén bien combinados.

30 min

Fácil

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Ingredientes

tofu 300 g

carne de cangrejo (descongelada, blanqueada y escurrida) 100 g

cebolletas (picadas) 2

harina (para la masa) al gusto

almidón (para la masa o la suspensión) al gusto

aceite de cocina (unos 40 g realmente utilizados) 500 g

salsa de ostras 3 tsp

vino de cocina 2 tsp

pimienta blanca una pizca

azúcar 1 tsp

Instrucciones

Paso 1

Corta el tofu en tiras largas. Descongela la carne de cangrejo, blanquéala en agua hirviendo y luego escúrrela. Combina la harina, el almidón, el aceite de cocina y el agua para hacer una masa. Reboza la carne de cangrejo en la masa y fríe hasta que esté crujiente, luego retira.

Paso 2

Con el aceite restante, fríe las tiras de tofu hasta que estén doradas, luego retíralas.

Paso 3

Pica las cebolletas, separando las partes blancas de las verdes. En un poco de aceite, saltea las partes blancas hasta que estén fragantes. Añade la carne de cangrejo frita junto con las tiras de tofu, el vino de cocina, la salsa de ostras, el azúcar, la pimienta y la suspensión de maicena. Saltea hasta que esté bien combinado, luego termina con las puntas verdes de las cebolletas.