Сяолунбао с крабовой икрой

Name: Сяолунбао с крабовой икрой
Ingredients: 500 г мука с высоким содержанием глютена; 100 г крабовое мясо; 500 г свежее мясо; по необходимости желе из свиной кожи; по вкусу приправы; по необходимости холодная вода (для замешивания теста); по необходимости растительное масло (для смазывания дна пароварки во избежание прилипания)

Фирменное блюдо димсам с кристально прозрачным, ультратонким тестом, щедрой начинкой и насыщенным бульоном, с добавлением крабового мяса и свиного холодца.

Разное

Средне

0 в избранном

История

Любимая классика китайской кухни димсам, сяолунбао с крабовой икрой зародился в регионе Цзяннань и покорил гурманов по всему миру благодаря своему нежному, почти полупрозрачному тесту. При откусывании оно легко поддается, выпуская поток горячего, богатого умами бульона и пикантную крабовую начинку.

Ингредиенты

мука с высоким содержанием глютена 500 г

крабовое мясо 100 г

свежее мясо 500 г

желе из свиной кожи по необходимости

приправы по вкусу

холодная вода (для замешивания теста) по необходимости

растительное масло (для смазывания дна пароварки во избежание прилипания) по необходимости

Инструкции

Замес теста и раскатка оберток

Добавьте холодную воду в муку с высоким содержанием глютена, перемешайте до однородной массы, замесите из теста небольшие шарики, а затем раскатайте их в тонкие обертки.

Заворачивание и формование

Заверните в обертки начинку, приготовленную путем смешивания мяса краба, свежей свинины, свиного холодца из кожи и приправ.

Приготовление на пару

Поместите в пароварку и готовьте на пару в течение 7 минут. Обратите внимание, что дно пароварки следует смазать растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание.