Профитроли с кремом и фруктами

Name: Профитроли с кремом и фруктами
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g мука (ингредиенты А); 20 g сливочное масло (ингредиенты А); 120 ml вода (ингредиенты А); 2 g соль (ингредиенты А); 120 g взбитые свежие сливки (ингредиенты B); 30 g кубики смешанных фруктов (ингредиенты B); 3 яйца (ингредиенты C)

Десерт из заварного теста, приготовленного способом горячего заваривания, выпеченный в виде профитролей и наполненный свежими сливками и фруктовой начинкой.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мука (ингредиенты А) 100 g

сливочное масло (ингредиенты А) 20 g

вода (ингредиенты А) 120 ml

соль (ингредиенты А) 2 g

взбитые свежие сливки (ингредиенты B) 120 g

кубики смешанных фруктов (ингредиенты B) 30 g

яйца (ингредиенты C) 3

Инструкции

Приготовление теста

Добавьте воду и сливочное масло из ингредиентов А в кастрюлю и доведите до кипения на огне. Добавьте муку и соль для заваривания до готовности, затем выключите огонь и дайте остыть. Слегка взбейте ингредиенты C (яйца), затем медленно введите их в смесь А, постоянно помешивая, пока не образуется однородное тесто.

Выпечка профитролей

Переложите тесто в кондитерский мешок, отсадите его в форме горок и выпекайте в духовке при 220°C в течение 15 минут до образования профитролей из заварного теста.

Наполнение начинкой

Смешайте ингредиенты B до однородной массы и переложите в кондитерский мешок. Сделайте небольшой надрез в нижней части каждого выпеченного профитроля и введите смесь B внутрь.