Хрустящая треска в беконе с сыром
Нежная треска, маринованная в ароматных травах, завернутая в хрустящий бекон и расплавленный сыр. Удовлетворяющее блюдо в стиле «море и суша» с пикантными слоями вкуса в каждом кусочке.
История
Эти рулетики из трески сочетают нежную сладость рыбы с богатым копченым вкусом бекона и сливочным расплавленным сыром. Ключ к успеху - правильное маринование трески для удаления избыточной влаги перед заворачиванием.
Ингредиенты
филе трески
400г
полоски бекона
8 полосок
чеддер, нарезанный ломтиками
8 ломтиков
зеленый лук, нарезанный
2 стебля
свежий имбирь, нарезанный соломкой
1 столовая ложка
соль
1/2 чайной ложки
кулинарное вино
1 столовая ложка
чесночный порошок
1/2 чайной ложки
сушеный тимьян
1/4 чайной ложки
растительное масло
2 столовые ложки
Инструкции
1
Подготовить и замариновать треску
Нарезать филе трески полосками толщиной около 1 см. Смешать с полосками имбиря, солью и кулинарным вином. Оставить мариноваться на 15 минут, чтобы рыба впитала аромат и избавилась от лишней влаги.
2
Приправить треску
После маринования тщательно обсушить полоски трески бумажными полотенцами. Равномерно посыпать чесночным порошком и сушеным тимьяном, затем перемешать для равномерного покрытия.
3
Обжарить треску
Разогреть масло в сковороде на средне-высоком огне. Добавить полоски трески и обжаривать около 2 минут с каждой стороны до легкого золотистого цвета, но не до полной готовности. Снять и отложить.
4
Собрать рулетики
Положить полоску бекона на чистую поверхность. Сверху поместить ломтик сыра, затем полоску трески и немного зеленого лука. Плотно свернуть и при необходимости закрепить зубочисткой.
5
Запечь до хрустящей корочки
Разогреть духовку до 190°C. Разложить собранные рулетики швом вниз на противне. Запекать 12-15 минут до хрустящего бекона и полного расплавления сыра. Подавать горячим.
