カリカリベーコンとチーズのタラ巻き
香草でマリネした柔らかいタラを、カリカリのベーコンととろけるチーズで包みました。サーフ＆ターフを思わせる満足感のある料理で、一口ごとに旨味の層が広がります。
ストーリー
このタラのロールは、魚の繊細な甘みとベーコンの濃厚なスモーキーさ、クリーミーなとろけるチーズを組み合わせました。コツは、巻く前にタラを適切にマリネして、余分な水分を取り除くことです。
材料
タラの切り身
400g
ベーコンスライス
8枚
チェダーチーズ（スライス）
8枚
ネギ（小口切り）
2本
生姜（千切り）
大さじ1
塩
小さじ1/2
料理酒
大さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1/2
ドライタイム
小さじ1/4
サラダ油
大さじ2
作り方
1
タラの下準備とマリネ
タラの切り身を約1cm幅の細切りにします。千切りにした生姜、塩、料理酒と共に和えます。味を染み込ませて余分な水分を出すため、15分間マリネします。
2
タラに味付けする
マリネしたら、キッチンペーパーでタラの水気を完全に拭き取ります。ガーリックパウダーとドライタイムを均一に振りかけ、全体にまぶします。
3
タラを焼く
フライパンにサラダ油を入れ、中火から強火で熱します。タラを加え、両面約2分ずつ焼き色がつくまで焼きます（中まで完全に火を通さなくて大丈夫です）。取り出して脇に置きます。
4
ロールを組み立てる
清潔な台の上にベーコンを1枚広げます。その上にチーズを1枚置き、タラと刻んだネギを少量のせます。きつく巻き、必要に応じてつま楊枝で留めます。
5
カリッと焼き上げる
オーブンを190°C（375°F）に予熱します。天板に組み立てたロールを巻き終わりを下にして並べます。ベーコンがカリッとし、チーズが完全に溶けるまで12〜15分間焼きます。温かいうちにお召し上がりください。
