Bacalao tierno marinado en hierbas aromáticas, envuelto en tocino crujiente y queso fundido. Un plato satisfactorio inspirado en surf y turf con capas de sabor salado en cada bocado.
Estos rollos de bacalao combinan la delicadeza dulce del pescado con el rico ahumado del tocino y el cremoso queso fundido. La clave es marinar correctamente el bacalao para eliminar el exceso de humedad antes de enrollar.
Corta los filetes de bacalao en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor. Mezcla con las tiras de jengibre, la sal y el vino para cocinar. Deja marinar durante 15 minutos para que el pescado absorba el sabor y pierda el exceso de humedad.
Después de marinar, seca completamente las tiras de bacalao con papel absorbente. Espolvorea uniformemente con ajo en polvo y tomillo seco, luego mezcla para cubrir.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade las tiras de bacalao y dora durante aproximadamente 2 minutos por lado hasta que estén ligeramente doradas pero no cocidas completamente. Retira y reserva.
Coloca una tira de tocino plana sobre una superficie limpia. Coloca una rodaja de queso encima, luego añade una tira de bacalao y un puñado de cebolletas picadas. Enrolla firmemente y asegura con un palillo si es necesario.
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Coloca los rollos armados con la unión hacia abajo en una bandeja para hornear. Hornea durante 12-15 minutos hasta que el tocino esté crujiente y el queso se haya fundido completamente. Sirve caliente.
Relleno tierno de pescado y camarón envuelto en delicadas envolturas de huevo, cocido al vapor a la perfección y servido con una salsa para mojar sabrosa. Un clásico elegante de dim sum cantonés que es sorprendentemente fácil de preparar en casa.
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
