Knuspriger Bacon-Wraps mit Kabeljau und Käse

Name: Knuspriger Bacon-Wraps mit Kabeljau und Käse
Total time: 45 min
Ingredients: 400g Kabeljaufilets; 8 Streifen Baconstreifen; 8 Scheiben Cheddar-Käse, in Scheiben; 2 Stängel Frühlingszwiebeln, gehackt; 1 Esslöffel frischer Ingwer, in Julienne geschnitten; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Kochwein; 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian; 2 Esslöffel Pflanzenöl

Zarter Kabeljau, mariniert in aromatischen Kräutern, gewickelt in knusprigem Bacon und geschmolzenem Käse. Ein befriedigendes Surf-and-Turf-inspiriertes Gericht mit Schichten von herzhaftem Geschmack in jedem Bissen.

45 Min.

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Knuspriger Bacon-Wraps mit Kabeljau und Käse

Geschichte

Diese Kabeljau-Rollen kombinieren die zarte Süße des Fisches mit dem rauchigen Reichtum des Bacons und dem cremig geschmolzenen Käse. Der Schlüssel liegt darin, den Kabeljau richtig zu marinieren, um überschüssige Feuchtigkeit vor dem Rollen zu entfernen.

Zutaten

Kabeljaufilets 400g

Baconstreifen 8 Streifen

Cheddar-Käse, in Scheiben 8 Scheiben

Frühlingszwiebeln, gehackt 2 Stängel

frischer Ingwer, in Julienne geschnitten 1 Esslöffel

Salz 1/2 Teelöffel

Kochwein 1 Esslöffel

Knoblauchpulver 1/2 Teelöffel

getrockneter Thymian 1/4 Teelöffel

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Anleitung

Kabeljau vorbereiten und marinieren

Schneiden Sie die Kabeljaufilets in Streifen von etwa 1 cm Dicke. Mischen Sie sie mit Ingwerstreifen, Salz und Kochwein. Lassen Sie sie 15 Minuten marinieren, damit der Fisch Aromen aufnehmen kann und überschüssige Feuchtigkeit verliert.

Kabeljau würzen

Tupfen Sie die Kabeljau-Streifen nach dem Marinieren vollständig mit Papierhandtüchern trocken. Bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Knoblauchpulver und getrocknetem Thymian und wenden Sie sie, um sie zu überziehen.

Kabeljau anbraten

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Kabeljau-Streifen hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie leicht golden, aber nicht vollständig durchgegart sind. Entnehmen Sie und stellen Sie sie beiseite.

Rollen zusammenstellen

Legen Sie einen Baconstreifen flach auf eine saubere Oberfläche. Legen Sie eine Käsescheibe darauf, dann fügen Sie einen Kabeljau-Streifen und eine Prise Frühlingszwiebeln hinzu. Rollen Sie fest zusammen und sichern Sie bei Bedarf mit einem Zahnstocher.

Backen bis sie knusprig sind

Heizen Sie den Backofen auf 190°C (375°F) vor. Arrangieren Sie die zusammengestellten Rollen mit der Naht nach unten auf einem Backblech. Backen Sie 12-15 Minuten, bis der Bacon knusprig und der Käse vollständig geschmolzen ist. Warm servieren.