Хрустящие полоски лосося в духовке с кунжутом
Золотистые, хрустящие полоски лосося в ореховой панировке из кунжута. Идеально подходят для полезной закуски или детского питания.
История
Эти запеченные полоски лосося — более легкая альтернатива жареной во фритюре рыбе. Кунжутная корочка добавляет восхитительный хруст и насыщенный вкус, а лимон сохраняет рыбу сочной и свежей.
Ингредиенты
Свежий филе лосося
300 г
Лимонный сок
1 ст. л.
Яйцо
1 крупное
Кукурузный или картофельный крахмал
50 г
Белый кунжут
100 г
Соль
1 щепотка
Инструкции
1
Подготовка лосося
Нарежьте филе лосося полосками размером с палец. Положите их в миску и полейте лимонным соком. Оставьте на 10 минут для легкого маринования.
2
Подготовка панировки
Разбейте яйцо в неглубокую миску и хорошо взбейте. Добавьте щепотку соли в яйцо. Высыпьте крахмал в отдельную посуду, а кунжут — в третью.
3
Панировка рыбы
Обваляйте каждую полоску лосося сначала в крахмале, стряхнув излишки. Затем окуните во взбитое яйцо и, наконец, плотно прижмите к кунжуту, чтобы обеспечить равномерное покрытие.
4
Запекание до готовности
Выложите полоски лосося в панировке на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой духовке при 175°C около 20 минут или пока корочка не станет золотистой, а рыба не приготовится.
