참깨 바삭 구운 연어 스트립
고소한 참깨를 입혀 바삭하게 구운 황금빛 연어 핑거. 건강한 에피타이저나 아이들이 좋아하는 식사로 완벽합니다.
이야기
이 구운 연어 스트립은 튀긴 생선보다 가벼운 대안입니다. 참깨 바삭한 껍질은 즐거운 식감과 풍부한 맛을 더해주며, 레몬은 생선을 촉촉하고 신선하게 유지해 줍니다.
재료
신선한 연어 필레
300g
레몬 즙
1 큰 술
달걀
1 큰 것
옥수수 전분 또는 감자 전분
50g
흰 참깨
100g
소금
1 꼬집
조리 방법
1
연어 손질하기
연어 필레를 손가락 크기로 자릅니다. 그릇에 담고 레몬 즙을 뿌려 10분 정도 두어 살짝 재워 둡니다.
2
튀김 옷 준비하기
얕은 그릇에 달걀을 깨서 잘 풉니다. 달걀에 소금 한 꼬집을 넣습니다. 별도의 접시에 옥수수 전분을 담고, 세 번째 접시에는 참깨를 붓습니다.
3
생선에 튀김 옷 입히기
각 연어 조각을 먼저 옥수수 전분에 굴려 여분을 털어냅니다. 그 다음 풀어놓은 달걀에 담그고, 마지막으로 참깨에 꾹 눌러 고르게 코팅합니다.
4
완벽하게 굽기
코팅한 연어 스트립을 양피지를 깬 베이킹 시트에 늘어놓습니다. 175°C (350°F)로 예열된 오븬에서 약 20분 동안, 또는 겉이 황금색으로 익고 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다.
