Knusprige gebackene Lachsstreifen mit Sesam
Goldene, knusprige Lachsfinger, umhüllt mit nussigem Sesam. Perfekt als gesunde Vorspeise oder kinderfreundliches Gericht.
Geschichte
Diese gebackenen Lachsstreifen sind eine leichtere Alternative zu frittiertem Fisch. Die Sesamkruste sorgt für einen herrlichen Crunch und reichen Geschmack, während der Zitronensaft den Fisch saftig und frisch hält.
Zutaten
Frischer Lachsfilet
300g
Zitronensaft
1 EL
Ei
1 großes
Maisstärke oder Kartoffelstärke
50g
Weiße Sesamkörner
100g
Salz
1 Prise
Anleitung
1
Den Lachs vorbereiten
Schneiden Sie den Lachsfilet in fingerdicke Streifen. Geben Sie diese in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Lassen Sie sie 10 Minuten ziehen, damit sie leicht marinieren.
2
Die Panierstation einrichten
Schlagen Sie das Ei in eine flache Schüssel und verrühren Sie es gut. Geben Sie eine Prise Salz zum Ei. Geben Sie die Maisstärke in ein separates Gefäß und geben Sie die Sesamkörner in ein drittes Gefäß.
3
Den Fisch panieren
Wenden Sie jeden Lachsstreifen zuerst in der Maisstärke und schütteln Sie den Überschuss ab. Tauchen Sie ihn anschließend in das verquirlte Ei und drücken Sie ihn schließlich fest in die Sesamkörner, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
4
Zur Perfektion backen
Arrangieren Sie die panierten Lachsstreifen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 20 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun und der Fisch gar ist.
